A Birkat Al Mawz, nous faisons étape à Bait Al Sabah Heritage Inn & Cafe, une belle bâtisse traditionnelle aujourd'hui restaurée en maison d'hôtes. Depuis la fenêtre de notre confortable chambre et la terrasse du lieu, nous contemplons les splendides vues sur le village, les  montagnes et les palmeraies. Nous aimons aussi déguster les délicieux chocolats et cafés, servis dans de jolis gobelets à l'effigie du village. Tout est ici parfait pour prendre son temps, entre sérénité et ruralité.

Nous explorons les ruines du vieux village de Birkat Al Mawz. Construit à flanc de montagne, il est un singulier ensemble d'habitations en terre ocre qui ont été abandonnées au début du XXIème siècle. Des portes en bois sculptées et des ornements aux fenêtres sont encore visibles aujourd'hui. Sur les hauteurs du vieux village, nous admirons, à nouveau, un saisissant panorama entre montagnes et palmeraies.

Nous nous baladons aussi le long des verdoyantes palmeraies où s'élèvent les innombrables dattiers et nous suivons le falaj, cet astucieux système d’irrigation millénaire, qui traverse le village afin de fournir de l'eau, équitablement, aux terres agricoles et aux habitations.