Escapades culinaires et odorantes au Laos !

  • Magaly et Amar en Asie
  • Laos
Escapades culinaires et odorantes au Laos !

Nous continuons le récit de nos aventures laotiennes. En route vers les marchés du Laos !

 

Nous aimons les promenades sur les marchés. Ils sont bien plus que d'ordinaires lieux de rencontres et d’échanges. Ils sont le parfait reflet de l’âme du village et jouent un rôle déterminant dans la vie sociale et dans le quotidien de chaque laotien. Colorés, grouillants et à l’animation incessante, ils sont le cœur même du village.

 

Nous nous souvenons des odeurs et des clameurs qui caractérisent si bien les marchés. Du matin ou de nuit, les marchés sont une invitation à un voyage culinaire, empreint de mille et une saveurs.

 

En flânant au fil des étals, l’infinie variété des aliments de la cuisine laotienne, les produits frais et les plats traditionnels défilent devant nous : poissons, viandes (porc, poulet, bœuf), variétés de riz (dont le riz gluant, base de l’alimentation laotienne, qui se mange à la main), galettes de riz, soupes de nouilles, rouleaux de printemps, légumes, aromates (citronnelle, basilic, coriandre, menthe, piment), lait de coco..., les fruits à profusion (ananas, caramboles, bananes, noix de coco, ramboutans, papayes…), sans oublier quelques mets surprenants comme les pattes de poulets, les insectes grillés (vers, sauterelles…) et d’autres spécialités déroutantes pour les estomacs occidentaux : chauve-souris, oiseaux, rats… Dans le nord du pays, il n’est pas rare de croiser sur les marchés les femmes des ethnies qui peuplent les environs ; vêtues de leurs habits traditionnels, elles s’y rendent pour vendre leur production locale.

 

Notre album photos du Laos : Album Laos 

Toutes les infos sur notre voyage au Laos : Destination, Laos

 

Amar et Magaly

Escapades culinaires et odorantes au Laos !
Escapades culinaires et odorantes au Laos !
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Escapades culinaires et odorantes au Laos !
Escapades culinaires et odorantes au Laos !

moi 04/04/2011 18:55


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